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咖啡自动贩卖,到底谁会买单?|创业那些坑

字号+ 作者:华夏头条 来源:华夏头条 2017-10-25 我要评论

编导:葛妍摄像:路俊孙嘉后期:钱珺实习:王亚国庆假期就这么结束了,上班第一天,作为工作狗的你们困不困?这时候,你需要一杯现磨咖啡让自己嗨起来!大楼里随

国庆假期就这么结束了,上班第一天,作为工作狗的你们困不困?这时候,你需要一杯现磨咖啡让自己嗨起来!大楼里随处可见的咖啡自动贩卖机,一天到底能卖多少杯?这个盒子到底能不能赶上新零售的红利?来看看CEO怎么说。

到底谁在买?

在自动售货机的品类里,咖啡算是处在一个略显尴尬的位置,相较于大众对于果汁类的接受程度,咖啡消费群体似乎没那么广泛,准确点说,愿意到自动贩卖机中买杯咖啡的人,也许没那么多。

咖啡自动贩卖,到底谁会买单?|创业那些坑

对咖啡品质不讲究的,一杯袋装速溶咖啡即可解决问题;是咖啡爱好者的,对于咖啡豆,加工手艺等都会有要求;而那些纯粹是为了享受环境的,则会选择各种有特色的品牌咖啡店。自动咖啡售卖机的群体又在哪儿呢?

咖啡自动贩卖,到底谁会买单?|创业那些坑

咖啡码头的创始人王维说,一开始的定位是白领,但测试下来的结果是将年龄又提前了3岁左右,也就是扩充到了学生群体,一句话概括,就是那些需要咖啡服务,但经济能力却还没有达到这种程度的用户。但这部分群体有多少呢?

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品类不对还是时候未到?

王维认为,目前中国才刚开始兴起咖啡消费的浪潮,而中国的邻国日本,韩国也是经历了8—15年的时间才将咖啡消费量从人均5杯提升到了200杯,这种飞跃是需要时间的累积。但还是那个问题,随着咖啡消费群体的壮大,咖啡自动贩售机的生意也会随之变得火爆吗?

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且看一组国外的调查数据。根据日本自动贩卖机工业会给出的数据,截止2015年底,日本全国自动售卖机数量已达500万台,饮料这个大类占到了51%,而自动咖啡售卖机达到174,000台,占比约为3.5%。而根据2013年美国的调查数据显示,美国自动咖啡类饮料贩卖机为267,000台,占总数的4.1%。

用王维的话来说,习惯喝咖啡的人在不断长大,而在年轻人的思维里灌输自动贩卖的咖啡品牌很有必要。没错,这句话的重点是“品牌”两个字,如果星巴克出了自动贩卖机,你会去买么?答案可能没那么纠结了。

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咖啡自动贩卖,不止咖啡而已

其实咖啡码头也并非没有意识到人群的问题,所以自动贩卖机也不仅仅只有咖啡而已,非咖啡类的产品有果茶和奶茶,而三代机也在尝试融入奶盖茶和气泡水这些近年来比较火的饮品。相比于果汁类产品的受众面之广,咖啡类只好紧抓年轻人群,在品种和口感上,也需要迎合这部分人群的需求。

而和上期节目中天使之橙的周祺不谋而合的是,咖啡码头也开始筹划提供一些食品类产品,例如蛋糕面包等,以此来优化消费场景,一站式的解决方案,也许是所有自动贩卖机的梦想。

咖啡自动贩卖,到底谁会买单?|创业那些坑

你以为的最优,可能是最差

提起咖啡,很多人觉得自动贩卖机就应该放在办公楼的大堂,但其实根据咖啡码头的测试,大堂是所有场景里最差的一个,意不意外?惊不惊喜?

其实道理很简单,首先,白领上下班很忙,大堂里看到的大多都是匆匆而过的身影,其次大多数公司内部会有替代性饮品,再者,你以为星巴克,Costa都会选在哪儿开?当然是办公楼附近了,这就抢了自动贩卖机大半的生意,最后,万能的外卖是王炸,直接让大堂里的咖啡贩卖机输得心服口服。

因此,在大堂里设立咖啡自动贩卖机还不如直接放进公司内部,其次就是校园,医院和一些交通枢纽,高人流量是唯一的指标。

咖啡自动贩卖,到底谁会买单?|创业那些坑

有人预测,中国自动咖啡售卖机的目标市场规模在100亿以上,尽管整个咖啡市场被传统连锁咖啡品牌占去了大半份额,但自动售卖机的经营模式相对灵活,也更便捷高效,仍有自己的优势。在这一波自动售货的热潮里,咖啡类自动贩卖机能乘势而上吗?我们拭目以待。

下期节目我们将带来让你血脉喷张的健身类新零售品牌,在这个贴秋膘的季节,新型健身房可不能少,周一见。

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